Những món ăn ngon với sá sùng khô – Đặc sản Quảng Ninh

Sá sùng khô là loại hải sản quý hiếm, có giá trị cao và được nhiều người săn lùng để mua về làm quà hay thưởng thức. Vậy sá sùng có thể nấu thành món ăn gì? Cùng Hiền Nhung khám phá câu trả lời trong bài viết sau nhé!

1. Sá sùng khô là gì?

Sá sùng khô là loại hải sản quý giá và có giá thành khá cao nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Sá sùng có dạng hình ống, khu vực sinh sống ở dưới các bãi cát gần bờ biển. 

Sở dĩ sá sùng khô có giá cao hơn sá sùng tươi bởi quá trình chế biến sá sùng tốn rất nhiều thời gian, chúng cần phải loại bỏ phần đất cát trong ruột, sơ chế sạch sẽ nhằm đánh bay mùi tanh khó chịu. Đặc biệt, sá sùng khô vẫn đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng trọn vẹn mà lại bảo quản và ăn được lâu hơn.

Một số tác dụng nổi bật của sá sùng khô với sức khỏe có thể kể đến như:

• Chữa chứng còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ
• Trị hen suyễn, ho đờm hiệu quả
• Trị các chứng mồ hôi trộm, sốt về chiều hay triều nhiệt
• Giảm đau răng, sưng lợi
• Chữa yếu sinh lý, liệt dương
• Bổ máu, bổ thận, tăng cường lưu thông khí huyết

2. Chế biến sá sùng khô như thế nào?

Có thể bạn chưa biết, để chế biến được 1 kg sá sùng khô cần từ 10 đến 12 kg sá sùng tươi. Các công đoạn làm sá sùng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì và chính xác từng bước, cụ thể:

• Sá sùng sau khi khai thác từ biển sẽ được đem đi rửa thật sạch để loại bỏ bùn cát, bụi bẩn. Ở bước này, người thực hiện phải hết sức nhẹ nhàng để sá sùng không bị vỡ ra.
• Sau khi đã được rửa sạch, sá sùng tươi được chần qua nước sôi rồi sấy khô bằng bếp than khoảng 2 tiếng cho đến khi khô hoàn toàn, có màu vàng sáng và không dính vào nhau.

Sá sùng chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bởi vậy, sá sùng thường được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.

3. Các món ăn với sá sùng khô

3.1. Sá sùng khô nấu phở

Dùng sá sùng làm nguyên liệu để nấu nước phở giúp nước dùng ngon đậm đà, ngọt thanh khó cưỡng. Bạn chỉ cần rửa sạch sá sùng rồi cho vào ninh cùng xương cho đến khi nước dậy mùi thơm. Phở sá sùng có thể ăn cùng với rau thơm, giá đỗ, quẩy… Chắc chắn đây sẽ là món ngon lạ miệng khiến bạn ăn một lần và lưu luyến hương vị không quên.

3.2.  Sá sùng khô nướng

Sá sùng sấy khô nướng là món ngon được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Bạn chỉ cần làm sạch phần vòi của sá sùng, sau đó cho vào chảo lớn, thêm một ít nước cồn y tế rồi đánh lửa lên là đã có thể thưởng thức món sá sùng nướng chuẩn vị.

3.3. Sá sùng khô nấu cháo

Sá sùng sấy khô ngoài làm phở còn là nguyên liệu để nấu cháo cực kỳ chất lượng. Sá sùng sau khi rửa sạch, đem giã nhuyễn rồi lọc thể thu lấy bột mịn. Khi múc cháo ra bát, bạn chỉ cần rắc đều bột sá sùng lên trên là có thể ăn ngay.

Hiện nay, sá sùng sấy khô đang được bán với giá dao động từ 2.000.000 – 2.500.000 VNĐ/kg. Với loại sá sùng thượng hạng, giá thành có thể lên đến 4.000.000 – 5.000.000 VNĐ/kg.

Hiện nay, có rất nhiều cơ sở bán sá sùng không đảm bảo chất lượng, sử dụng nhiều chất bảo quản, thuốc hóa học, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Cửa hàng Hải sản Hiền Nhung tự hào là địa chỉ cung cấp các mặt hàng hải sản, đặc sản Quảng Ninh chính hiệu như: chả mực giã tay, ruốc tôm Quảng Ninh, hải sản tươi sống… Với nguồn cung từ các chủ tàu đánh bắt trên các ngư trường truyền thống của vùng biển Quảng Ninh. Do đó các sản phẩm ở đây đều có chất lượng tốt và đậm đà hương vị biển. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm tin tưởng mua sắm tại Cửa hàng Hải sản Hiền Nhung kiot số 228 – 229 – 230 chợ Hạ Long 1.

Liên hệ ngay cho chúng tôi để được phục vụ nhanh nhất bạn nhé!

CỬA HÀNG HẢI SẢN HIỀN NHUNG

Số điện thoại: 0203.3525.799