Những loại mực tươi ngon từ vùng biển Quảng Ninh

Vùng biển Quảng Ninh có rất nhiều hải sản tươi ngon, bổ dưỡng. Trong đó mực là loại phổ biến và được nhiều thực khách yêu thích. Nếu như bạn đã từng ăn nhiều món chế biến từ mực như chả mực Quảng Ninh, mực xào, mực hấp…nhưng không biết loại mực nào làm nên những món ăn đó. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những loại mực phổ biến ở Quảng Ninh trong bài viết dưới đây.

Mực ống

Mực ống thân dài, đầu và thân rõ ràng. Phần thân mực cân xứng, đầu có 8 râu và 2 xúc tua dài. Trên da của mực ống có những đốm hồng. Nếu mực còn tươi sống bạn sẽ nhìn thấy những đốm trên thân di chuyển rất đẹp mắt.

Sơ chế mực ống chúng ta cần loại bỏ túi mực bên trong, có thể lột da để mực nhìn trắng hơn. Mực ống khá phổ biến ở vùng biển Quảng Ninh, bạn dễ dàng mua được loại hải sản này trong các khu chợ, nhất là vào buổi sáng. Mực ống có giá từ 150.000 – 260.000đ/kg. Thường được chế biến thành nhiều món ăn như nhồi thịt, chiên, xào… 

Mực lá

Mực lá với mực nang khá giống nhau, vì vậy nhiều người nhầm lẫn hai loại mực này. Mực lá có 2 vây ở 2 bên, xòe rộng như hình bầu dục từ đầu xuống cuối thân. Loại mực này thường ẩn náu ở gần bờ biển, rặng san hô hay những tảng đá. Mực phát triển nhanh và vòng đời ngắn.

Mực lá rất ngọt, giòn và dày thịt nên được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Mực khô và mực một nắng cũng được làm từ mực lá.

Mực trứng

Loại mực này được rất nhiều người yêu thích và tìm mua khi du lịch Quảng Ninh. Không chỉ thơm ngon mà mực trứng còn giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hay người già để tăng cường sức đề kháng.

Phần trong thân mực có nhiều trứng nên được gọi là mực trứng. Dinh dưỡng chủ yếu của loại mực này đến từ trứng trong thân mực. Lớp ngoài dai giòn cùng từng miếng trứng mềm mịn bên trong khiến nhiều người phải xuýt xoa khen ngon.

Loại mực này khá nhỏ nhưng rất chắc và săn, khi nấu không bị teo. Mực trứng phổ biến vào tháng 2 đến tháng 5 âm lịch. Vì khá quý hiếm và bổ dưỡng nên giá thành cao hơn những loại mực khác.

Mực sim

Mực sim khá nhỏ, chỉ khoảng 2 đốt ngón tay, con to nhất cũng chỉ bằng 2 ngón tay. Gọi là mực sim vì thân mực nhỏ, tròn như quả sim. Mực sim phổ biến từ đầu hè cho đến hết tháng 6. Giá thành của loại mực này cũng khá cao, có khi lên đến 300.000đ/kg. Mực được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Tuy nhiên ngon nhất vẫn là mực hấp chấm muối ớt. Cách chế biến này tuy đơn giản nhưng giữ nguyên được vị ngọt thanh của mực.

Mực mai hay mực nang Quảng Ninh

Mực màu đen, kích thước khá lớn và có mai ở thân mực. Phần mai tương đối cứng và dày. Loại mực này thịt dày nhưng không được ngọt như mực sim hay mực trứng. 

Mực mai là nguyên liệu chính để chế biến món chả mực Quảng Ninh ngon nức tiếng. Đây cũng là món đặc sản mà bất kỳ du khách nào cũng không quên thưởng thức và mua về làm quà khi đi du lịch Quảng Ninh.

Mực Quảng Ninh luôn có vị ngon ngọt đặc trưng hơn những vùng biển khác và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn có nhu cầu mua những món từ mực như mực khô, chả mực Quảng Ninh hãy liên hệ ngay với chả mực Hiền Nhung. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm thơm ngon, chất lượng nhất.